阿坝职业学院马尔康校区

召开“日管控、周排查、月调度”

食品安全工作会

2025年3月11日，阿坝职业学院马尔康校区召开“日管控、周排查、月调度”食品安全工作会议。阿坝职业学院马尔康校区负责人、医学院院长张世耀参加并主持会议。

会议上，首先由马尔康校区食品安全安全员斯旦增从食品安全管理、服务质量提升、师生投诉与反馈、存在问题和需改进事项四方面根据检查结果对开学以来的工作做出了详细的汇报。其次，马尔康校区食品安全总监牟洪文在会议上传达了开学以来马尔康市开展校园食品安全交叉检查工作当中存在问题和普遍现象，并结合我院食品安全工作薄弱环节，自查自纠，立行立改，坚决杜绝此类事件发生。

会议最后，张世耀院长对食品安全工作做出强调。他强调各工作部门要提高认识，将工作落到实处，扎扎实实将各项工作做实做细。他指出，在食品安全工作当中要严把四关。第一严把入口关：食品安全工作各部门要严格把控供应环节，严格筛选供应商，首先保证原材料的第一步安全可靠、可溯源。第二严把过程关：定期查验从业人员健康证；严格按照流程进行原材料储存，食品加工制作、售卖，成品留样；严格按照要求控制食品添加剂用量；常态化对餐具、制作空间等进行消毒。第三严把整改关：要定期自查自纠，做好“五防”措施。第四严把监督关：管理部门工作人员做好检查监督工作。督促各工作人员以饱满的精神面貌、良好的工作态度为师生提供优质的服务、安全的食材、舒心的环境。