为进一步压实校园食品安全管理责任，常态化抓实食堂餐饮安全管控，切实守护全体师生饮食健康，2026年5月19日，阿坝职业学院马尔康校区召开食品安全培训暨“月调度”工作会。会议复盘了上月食品安全相关工作，查摆问题并部署整改；开展专题培训，强化从业人员责任意识与实操能力，筑牢校园食品安全屏障。

会上，医学院食品安全总监，聚焦关键环节、薄弱点位，从压实主体责任，严守安全底线；严把食材采购与入库查验关；规范加工操作，严控交叉污染；严格落实餐具清洗消毒国标规范；规范环境卫生与三防管理；严控留样、台账与公示管理；规范用水用气用电及设备安全；强化常态化自查与应急处置；九严肃纪律管理，提升服务规范。九个方面对从业人员开展专题培训。

结合校区食品安全工作现状与现存短板，医学院院长张世耀精准梳理工作重点，从以下五点提出明确工作要求。一是提高站位，深刻认识食品安全的重要性；二是正视问题，深入排查潜在问题、隐患；三是强化过程监管，守好安全底线；四是提升应急管理能力；五是监管部门、承包企业要压实各方责任，形成责任闭环，将食品安全责任细化到每个岗位、每个环节、每个人员。